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UNA CENITA…
¡Muy buenas a todos! Os comparto la cena de anoche. Una cena sencilla, rica y saludable, con aporte proteico tras el deporte. - Tortilla...

José Luis Mora Castaño
26 may 20221 Min. de lectura


LOMO A BAJA TEMPERATURA
¡Muy buenas a todos! Hace unas semanas os subí la receta del “Lomo a la sal”. Hoy os subo otro cocinado del centro de lomo, quizá un poco...

José Luis Mora Castaño
12 may 20222 Min. de lectura


GAMBONES HECHOS EN FREIDORA DE AIRE CALIENTE
¡Muy buenas a todos! Recientemente hemos comprado una freidora de aire caliente (sin aceite) y teníamos ganas de hacer cosillas en ella....

José Luis Mora Castaño
23 abr 20221 Min. de lectura


PEZ ESPADA CON “BATATAS ALIOLI”
¡Muy buenas a todos! La propuesta de hoy es sencilla y riquísima. No deja de ser un filete de pez espada (“aguja palá” como decimos en...

José Luis Mora Castaño
17 mar 20221 Min. de lectura


LUBINA A LA SAL
¡Muy buenas a todos! Hoy os dejo un cocinado sencillo y con el que siempre triunfas, lubina a la sal. INGREDIENTES (2 personas): - 2...

José Luis Mora Castaño
7 mar 20221 Min. de lectura


ARROZ CON CARRILLERAS Y SETAS
¡Muy buenas a todos! Hoy vamos a cocinar un riquísimo arroz con carrilleras y setas. Este plato, además de ser estar buenísimo, es una...

José Luis Mora Castaño
11 ene 20222 Min. de lectura


CARRILLERAS IBÉRICAS EN SALSA
¡Muy buenas a todos! Hoy vamos a cocinar uno de esos platos que son de éxito asegurado, unas riquísimas carilleras o carrilladas de cerdo...

José Luis Mora Castaño
10 ene 20222 Min. de lectura


LOMO A LA SAL
¡Muy buenas a todos! Hoy os dejo un cocinado sencillo y muy rico de una cinta de lomo. INGREDIENTES (4-6 personas): - Cinta de lomo (1,5...

José Luis Mora Castaño
8 ene 20221 Min. de lectura


ZAMBURIÑAS AL AJILLO
¡Muy buenas a todos! Anoche era noche de celebración. ¿Pasaba algo especial? Pues…en realidad no. No era nuestro aniversario, ni nuestro...

José Luis Mora Castaño
19 dic 20211 Min. de lectura


TATAKI DE ATÚN (versión 2.0)
¡Muy buenas a todos! Aquí os dejo una forma muy personal y sencilla de presentar un Tataki de atún macerado y envasado al vacío....

José Luis Mora Castaño
17 dic 20211 Min. de lectura


🦑CALAMAR A LA PLANCHA SOBRE QUINOA🦑
¡Muy buenas a todos! Vamos hoy con uno de esos platos ricos, sabrosos, sanos y elegantes y sin complicación. Espero que os guste. 👉Ya...

José Luis Mora Castaño
11 nov 20212 Min. de lectura


ALITAS DE POLLO HECHAS EN EL HORNO
¡Muy buenas a todos! Hoy os traigo unas riquísimas alitas de pollo cocinadas en el horno y tan ricas o más que las fritas, siendo un...

José Luis Mora Castaño
10 nov 20211 Min. de lectura


CENA RICA EN PROTEINAS (post con info)
¡Muy buenas a todos! Ya hace mucho tiempo que os comento que en las cenas tenéis que evitar los hidratos de carbono de absorción rápida,...

José Luis Mora Castaño
3 nov 20212 Min. de lectura


BACALAO AL HORNO CON PATATA Y BATATA
¡Muy buenas a todos! Hoy ha tocado volver a encender al horno y desafiar a la subida de la luz, pero apetecía un bacalao al horno....

José Luis Mora Castaño
1 nov 20211 Min. de lectura


ROLLITOS DE REPOLLO RELLENOS DE PISTO Y CARNE DE PUCHERO
¡Muy buenas a todos! Aquí os dejo una receta sana y rica con la que aprovechar la carne sobrante del puchero… ¡Para no estar siempre...

José Luis Mora Castaño
19 oct 20212 Min. de lectura


COCHINILLO ASADO EN HORNO DE LEÑA
¡Muy buenas a todos! Hoy ha sido uno de esos días de disfrutar en familia en los que cocinar es un placer. En la viña de mis cuñados,...

José Luis Mora Castaño
17 oct 20212 Min. de lectura


BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA
¡Muy buenas a todos! La propuesta de hoy es uno de esos clásicos que bien presentada se convierte en un plato con Estrella y, sin...

José Luis Mora Castaño
13 oct 20212 Min. de lectura


RAVIOLIS DE CALABACÍN RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑONES SOBRE CREMA DE CALABAZA
RAVIOLIS DE CALABACÍN RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑONES SOBRE CREMA DE CALABAZA Y BAJO LLUVIA DE ESCAMAS DE PIMENTÓN Y PISTACHOS ¡Muy...

José Luis Mora Castaño
9 oct 20212 Min. de lectura


SALMÓN AL MICROONDAS (Un plato 10 en 7 minutos)
¡Muy buenas a todos! Una de las excusas que ponemos más frecuentemente para justificar la comida rápida es la falta de tiempo para...

José Luis Mora Castaño
23 sept 20212 Min. de lectura


BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS
¡Muy buenas a todos! La receta de hoy es de esas que gustan al gusto y a la vista y que, lejos de lo que pueda parecer, es muy sencilla...

José Luis Mora Castaño
22 sept 20210 Min. de lectura
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PASTEL DE CALABACIN, PUERRO Y ZANAHORIA
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