LUBINA A LA SAL
- José Luis Mora Castaño
- 7 mar. 2022
- 1 Min. de lectura
¡Muy buenas a todos!
Hoy os dejo un cocinado sencillo y con el que siempre triunfas, lubina a la sal.
INGREDIENTES (2 personas):
- 2 lubinas de ración (500 gramos aproximadamente cada una), SIN DESESCAMAR.
- 2 kg Sal para hornear (usaremos 1,5-2 kg de sal por cada kilo de pescado)
ELABORACIÓN:
1.- En un recipiente pondremos la sal y la humedeceremos con agua. Yo en este cocinado empleé unos 200 ml de agua. Es importante humedecer la sal para que se adhiera mejor y haga mejor costra.
2.- En la una bandeja o recipiente de horno donde vayamos a cocinar las lubinas, con tamaño acorde al pescado, pondremos una capa inferior de sal humedecida y sobre esta colocaremos las lubinas.
3.- Recubrimos las lubinas con el resto de la sal, hasta que quede completamente cubierta.
4.- Nos vamos al horno a 200ºC, con calor arriba y abajo, entre 25 y 30 minutos, dependiendo del horno. Si os pasáis de tiempo os quedarán más secas.
5.- Una vez sacada del horno es tan fácil como dar unos pequeños golpecitos y quitar la costra de sal que saldrá enterita.
6.- Nosotros hicimos una rica ensalada para acompañar a la lubina y tener un almuerzo de campeones.
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