TATAKI DE ATÚN (versión 2.0)

¡Muy buenas a todos!

Aquí os dejo una forma muy personal y sencilla de presentar un Tataki de atún macerado y envasado al vacío.

👉INGREDIENTES:

- Lomo de atún (congelado previamente)

- Sésamo

- Soja

- AOVE

- Vinagre de arroz

- Jengibre

- Mostaza de Dijon

- Tabasco

- Para la ensalada: lechuga, cebolla morada y tomates cherry.

👉ELABORACIÓN:

1. Poner a macerar el atún en 100 ml soja, 50 ml vinagre de arroz, cucharadita de mostaza de Dijon, 5 o 6 horas de Tabasco y jengibre rallado o molido durante 20 minutos y luego envasarlo al vacío con gran parte del líquido durante dos horas. (Si no tienes envasadora al vacío puedes dejarlo macerando normal sin envasar)

2. Pasado ese tiempo abrir la bolsa de vacío y secar.

3. En una sartén con un poco de aceite marcamos nuestro lomo por todos los lados muy poco tiempo para que el interior siga crudo. (Si no te gusta crudo hazlo completamente, no será lo mismo pero estará a tu gusto!)

4. El acompañamiento no puede ser más sencillo, una cama de lechuga picada muy fina, cebolla morada en julianas y tomates cherry. Un plato japo a la mediterránea! 🤣🤣

👉NOTA: esta no es la mejor ni la peor manera de hacer un tataki, esta es mi propuesta, sencilla y vistosa como siempre.

👉MENSAJE DE MOTIVACIÓN:

“Cuidarse bien es quererse bien, y cuando te quieres bien das tu mejor versión a los demás”

👉 Os espero a todos en www.mimetodoapollo.com

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