🥬🍊ENSALADA MULTICOLOR🍊🥬

¡Muy buenas a todos!

Aquí está mi nueva aportación fresca y sana, con la que combatir este duro calor que ya se nos ha venido encima y que me va a hacer “sudar la gota gorda” durante mi rutina deportiva diaria.

👉INGREDIENTES:

- Canónigos

- 1 Naranja de mesa

- 1 Queso fresco pequeño

- Mix de frutos secos y pipas de girasol

- Cebolla roja

👉PARA EL ALIÑO DE LA ENSALADA:

- Mostaza Dijon

- Yogur griego natural

- Mermelada de arándanos

- Sal, Pimienta y AOVE (aceite de oliva virgen extra)

👉ELABORACIÓN/PRESENTACIÓN:

1️⃣ Preparamos una cama de canónigos.

2️⃣ Por encima de los canónigos colocamos la cebolla roja cortada en juliana.

3️⃣ Vamos a pelar la naranja y cortarla en rodajas y posteriormente en medias lunas. Haremos lo mismo con el queso fresco.

4️⃣ A continuación colocaremos a nivel central la naranja y el queso alternando la secuencia para dar más vistosidad a nuestra ensalada.

5️⃣ Finalmente repartiremos de manera uniforme los frutos secos por la ensalada.

👉ALIÑAMOS LA ENSALADA:

1️⃣ Sazonamos nuestra ensalada y el aove al gusto (¡No te pases con el aceite ni con la sal!) Poner pimienta molida sobre el queso y la naranja.

2️⃣ Haremos partícipe a nuestra mermelada de arándanos que hicimos hace poco y la repartiremos por encima del queso y la naranja como una línea central (haciendo un pequeño zigzag)

3️⃣ Rebajaremos en un bol el sabor de la mostaza de Dijon mezclando 1 cucharada de yogur griego por cada cucharadita de mostaza. Si tienes un “biberón” introduce la mezcla y repártelo por la ensalada en zigzag (como se ve en la foto). Si no dispones de biberón repártelo a tu gusto con una cucharilla. No abuses de esta mezcla, buscamos el contraste de la fuerza de la mostaza y la pimienta con el dulzor de la naranja y la mermelada, en el equilibrio de sabores está el éxito.

👉Nos seguimos viendo en www.mimetodoapollo.com y en mi instagram @mimetodoapollo

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