POKE BOWL DE ATÚN

¡Muy buenas a todos!

Seguimos aportando ensaladas y platos nutritivos y refrescantes para estos calores que ya tenemos aquí.

Si hay algo que se ha puesto de moda son los Poke ya sean de atún, de salmón, de tofu... Aquí os traigo mi Poke con atún.

👉 INGREDIENTES:

- Canónigos

- Atún crudo (previamente congelado al menos 48 h)

- Melocotón (puedes sustituir por otra fruta, suelo echar mango pero ayer no tenía)

- Arroz cocido

- Edamames

- Cebolla roja

- Aguacate

- Pepino

👉 ELABORACIÓN:

1️⃣ Cocer el arroz con tiempo para que se enfríe.

2️⃣ Cortar en dados el atún.

3️⃣ Laminar el aguacate.

4️⃣ Cortar en dados la fruta (en este caso melocotón)

5️⃣ Cortar en julianas la cebolla.

6️⃣ Colocar todo en una ensaladera.

👉 ALIÑO:

1️⃣ Sazonar todo y echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2️⃣ En vez de vinagre usé zumo de Lima.

3️⃣ Sobre el aguacate puse pimienta negra molida.

4️⃣ Sobre el atún una cucharadita de salsa de soja.

5️⃣ Sobre el arroz y el pepino puse un poco de albahaca molida (si la tienes fresca mejor)

👉NOTA: hay tantos pokes como personas y gustos, prácticamente todo es sustituible por lo que quieras, así que lánzate a preparar el tuyo con lo que más te guste.

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