🥒 TARATOR (Sopa fría de los Balcanes)🥒

¡Muy buenas a todos!

Seguimos ofreciendo recetas sencillas y frescas con las que combatir el calor. Por lo que he publicado hasta ahora he podido comprobar que si hay algo que os gusta son las sopas y cremas frías, pues bien tomad papel y lápiz y apuntad esta porque os va a encantar. Hoy os invito a un viaje a los Balcanes, en concreto a la cocina búlgara y albanesa, en donde realizan esta sopa fría llamada “Tarator”. Este plato proviene de la cocina turca ya que Bulgaria fue ocupada por los turcos muchos siglos.

👉INGREDIENTES (para 2 personas):

- 1 pepino.

- 2 yogures griegos naturales.

- 35g de nueces.

- 1 cucharadita de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

- 1 diente de ajo.

- 3 cucharaditas de Eneldo molido.

- ½ cucharadita de pimienta negra molida.

- Sal al gusto (yo eché una cucharadita)

- 150 ml agua fría.

👉ELABORACIÓN:

1️⃣ Pelamos el pepino, lo cortamos en trozos y echamos al vaso batidor o al vaso del robot de cocina.

2️⃣ Añadimos el resto de los ingredientes y batimos a máxima potencia para dejar una textura de sopa fina. Si os gusta este tipo de platos más espeso os recomiendo que añadáis menos agua inicialmente y vayáis agregando el agua hasta conseguir la textura deseada. Con las proporciones expuestas anteriormente os quedará como una sopa.

📌 MENSAJE DE MOTIVACIÓN:

“Nadie dijo que la vida fuera fácil de jugar, pero hay quien gana la partida con peones nada más”. (José Luis Mora)

📌INSTAGRAM:

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