HUEVOS RELLENOS

¡Muy buenas a todos!

Hoy os presento unos huevos rellenos de atún y aguacate y cubiertos por mi “griegonesa” y granada.

INGREDIENTES: (por persona)

- 1 o 2 huevos (según si es plato único o hay otro plato. Yo lo tomé como plato único así que cayeron los dos huevos pero si te tomas antes un consomé o una sopa de fideos, que ahora apetece, con uno vas bien) - 1/2 aguacate - 1/2 granada - 1 lata pequeña de atún al natural - 1 yogur griego natural - 1/2 limón - Sal al gusto - Aceite de oliva virgen extra. - Ajo en polvo

ELABORACIÓN:

1. Tener los huevos cocidos previamente. 2. En un bol echamos la lata de atún bien escurrida, el medio aguacate, y las yemas de los huevos (reservando una para decorar). Un pelín de aove y de sal al gusto y mezclamos bien todo con un tenedor. Así ya tendremos listo nuestro relleno. 3. Realizamos la “griegonesa” que tantas veces os he puesto: en un bol ponemos un yogur griego natural, media cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de aove, zumo de medio limón, sal al gusto y remover bien hasta que quede todo perfectamente ligado. 4. Pondremos la “griegonesa” sobre los huevos y rematamos el plato poniendo unos granos de granada por encima, que además de sabor va a aportar vistosidad al plato.

TOMAS FALSAS: cuidado al sacar los granos de granada (ya sabéis dando unos golpecitos previamente salen mejor) porque os puede disparar su magnífico jugo y dejarte la ropa como un traje de gitana. ¿Adivináis como ha quedado mi camiseta blanca, verdad?

MENSAJE DE MOTIVACIÓN:

“Si no aceptas el reto de cambiar tus hábitos como UN VALOR ADQUIRIDO EN TU VIDA, más que como una renuncia a lo que antes te gustaba, NO HABRÁS CONSEGUIDO NADA”. (José Luis Mora)

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