GUISO DE “PAPAS CON CARNE”

¡Muy buenas a todos!

Hay recetas tradicionales que no nos pueden faltar porque son las que transforman una casa en un hogar. Una de ellas es este Guiso de “Papas con carne” o estofado de ternera. Hay tantas versiones como hogares y todas ellas maravillosas.

👉VÍDEO DEL COCINADO: https://www.instagram.com/reel/Cnj77IhIuvL/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

👉INGREDIENTES (4 pers):

• 400g ternera troceada

• 400g de patatas

• Pimiento verde

• Cebolla

• 3 dientes de ajo

• Vaso de vino (el que más te guste, yo usé un mistela de Huelva)

• 1 litro de caldo de ave o agua (si te quedas corto puedes añadir más)

• Sal, pimienta negra molida, pimentón dulce, comino, hoja de laurel.

• Aceite de oliva virgen extra.

• Perejil picado

👉ELABORACIÓN:

1. Empezaremos haciendo en la olla exprés un sofrito con ajo, cebolla y pimiento cortados en cuadraditos.

2. Salpimentamos el sofrito y añadimos pimentón dulce y comino.

3. A la vez iremos en una sartén aparte marcando la ternera previamente salpimentada que añadiremos después al sofrito.

4. Añadimos el vino, el caldo, una hoja de laurel y cerramos la olla. Dejaremos guisar 40 minutos.

5. Mientras se guisa pelamos las patatas y las chascamos para que los bordes sean irregulares y en el guiso suelten el almidón.

6. Pasados los 40 min introducimos las patatas y destapada guisamos a fuego medio unos 15 o 20 min, con cuidado de que la patata no se deshaga y dando ligeros meneos a la olla para que se nos ligue la salsa y quede más espesita.

7. Ponemos perejil picado por encima al emplatar y solo los quedará ya disfrutar en familia.

👉 Apuesta por tu salud, sin duda, será el mejor regalo que puedas hacerle a tu vida.

👉Nos seguimos viendo en www.mimetodoapollo.com y mi perfil de instagram @mimetodoapollo lleno de contenido saludable.

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