CREPES CON MANZANA ASADA AL MICRO Y MERMELADA CASERA DE MELOCOTÓN

¡Muy buenas a todos!

Ya se nos aproxima el fin de semana y esta es una de esas recetas sanas para una tarde de sábado en buena compañía. Y lo más importante, aunque pueda parecer lo contrario con poco aporte calórico ya que cada crepe no llega a 70 kcal (el aporte calórico aumentará en función del relleno y topping que utilices.

👉INGREDIENTES PARA LOS CREPES (para 5):

* 50 g de harina integral de espelta

* 100 ml de leche semidesnatada (puedes sustituir por otro tipo de leche o bebida vegetal)

* 1 huevo

* 1 pizca de sal

* 1/2 cucharadita de canela en polvo.

👉ELABORACIÓN:

1️⃣ En una sartén echamos una gota de aove o un pelín de mantequilla para engrasar la superficie y echamos como una cucharada sopera del contenido de nuestra mezcla y entendemos bien por toda la superficie.

2️⃣ Con uno o dos minutos por cada lado será suficiente para tener listos nuestros crepes. Cuidado que no se quemen.

3️⃣ El primero suele salir regular pero el segundo ya sale de muerte!

👉DECORACIÓN:

1️⃣ Descorazonamos una manzana y la cortamos en gajos finos, los colocamos en un plato y espolvoreamos canela por encima. 3 minutos a maxima potencia en microondas.

2️⃣ Sobre nuestro crep colocamos una capa de mermelada casera de melocotón (receta ya subida a mis redes sociales, a mi web y al grupo Realfooding) Os dejo el enlace: https://www.mimetodoapollo.com/post/mermelada-melocotón

3️⃣ Sobre la mermelada colocamos la manzana como si de una tarta de manzana de tratara y el resto rellenamos con arándanos, moras y una lluvia de canela (todo esto es opcional, esta es sólo una versión)

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