🦑🧅CHOCO ALIÑADO🧅🦑

¡Muy buenas a todos!

Hoy os traigo uno de esos platos fríos que no faltan en mi casa al llegar los calores, más aún siendo de Huelva y teniendo esa vinculación que tenemos con el choco (sepia), de donde obtenemos nuestro popular gentilicio de “choqueros”.

👉INGREDIENTES (para dos personas):

- 1 Choco/Sepia (300-400g)

- 1 Cebolla roja grande (puede ser cebolla normal o cebolleta también)

- 2-3 dientes de ajo

- 1 cucharadita de sal gruesa

- 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

- Perejil.

👉ELABORACIÓN:

1️⃣ En una sartén/parrilla ponemos un pelín de AOVE y hacemos a la plancha el choco. También se puede hacer con el choco cocido pero a mi personalmente me gusta mucho más si está hecho a la plancha.

2️⃣ Una vez tenemos el choco hecho lo cortamos a tiras no muy gruesas y no muy largas (1 cm de ancho y 5 cm de largo aproximadamente)

3️⃣ Cortamos en julianas la cebolla y separamos las capas.

4️⃣ En un recipiente colocamos la cebolla y el choco cortados.

5️⃣ En un mortero ponemos los dientes de ajo picaditos, la cucharadita de sal gruesa y perejil (fresco o picado) y majamos. Una vez majado le añadimos una cucharada de aove y con la ayuda de una cucharita mezclamos bien con el majado y aliñamos nuestro plato.

6️⃣ Os recomiendo dejar enfríar 2 o 3 horas como mínimo y después a disfrutar.

📌NOTA: Si el ajo se te repite o no te gusta puedes suprimirlo. Además también puedes echarle un chorrito de zumo de limón para el aliño.

📌MENSAJE DE MOTIVACIÓN:

“Tu vida cobra sentido y se engrandece cuando pones en valor las pequeñas cosas del día a día; una sonrisa, un abrazo, un mirada…”. (José Luis Mora)

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