TATAKI DE ATÚN

Muy buenas a todos!

Aquí os dejo una cena riquísima.

INGREDIENTES:

- Lomo de atún (congelado previamente 24-48h) - Algas wakame - Sésamo - Soja - AOVE - Vinagre de arroz - Wasabi (en casa no aguantamos su sabor y para no mentiros lo que veis en las fotos es guacamole! Ya sabéis que un realfooder sin aguacate...)

ELABORACIÓN:

1. Poner a macerar el atún en soja y vinagre de arroz durante al menos dos horas.

2. Pasado ese tiempo secar y embadurnar con sésamo.

3. En una sartén con un poco de aceite marcamos nuestro lomo por todos los lados muy poco tiempo para que el interior siga crudo. (Si no te gusta crudo hazlo completamente, no será lo mismo pero estará a tu gusto!)

4. El acompañamiento lo he puesto con algas wakame que vienen deshidratadas en un paquetito y hay que ponerlas a remojo en agua fría durante 10 minutos.

5. También se acompaña habitualmente de wasabi, pero ya sabéis que el wasabi es tremendamente picante y no todo el mundo lo soporta, recomiendo usar poquito (no vayas de superhombre o súpermujer que verás el estómago después) En mi caso como no tenía le he puesto un poco de guacamole que también casa bien y en las fotos da el pego! Jajaja

NOTA: esta no es la mejor ni la peor manera de hacer un tataki, esta es mi propuesta, sencilla y vistosa como siempre.

MENSAJE DE MOTIVACIÓN: “Nadie te conoce mejor que tú, nadie te debe querer más que tú, nadie te debe cuidar más que tú mismo,... No pases de ti! Conócete, cuídate y quiérete!”