PULPO A LA PARRILLA

¡Muy buenas a todos!

Ayer me tocó comer sólo en casa cuando llegué de trabajar y era uno de esos días en los que no has podido dejar preparado nada el día anterior. Sin embargo unos restos, un par de patas de pulpo cocidas que tenía a mano y un poco de imaginación fueron suficientes para comer como un señor. Luego sólo hay que tener un poco de gracia a la hora de emplatar y un plato hecho en 15 minutos te da la apariencia de ser de Estrella Michelín (yo el michelín ya lo tengo, ¡sólo me falta la estrella!)

INGREDIENTES (por persona):

- 2 PATAS DE PULPO (150g)

- 3 PATATAS PEQUEÑAS (60g): resto de una bolsa de mercadona de las que se meten en el microondas.

- TROZO DE CALABAZA (60g): resto de los falsos espaguetis de calabaza de ayer.

- PESTO: resto del usado ayer en los falsos espaguetis al pesto.

- AOVE (aceite de oliva virgen extra)

- SAL.

ELABORACIÓN:

- Pelar las patatas y ponerlas en un recipiente con una pizca de sal y media cucharadita de aove y hacerlas puré con la ayuda de un tenedor.

- Cortar en la calabaza en rodajas de 1 cm de grosor.

- En una parrilla o sartén echar un pelín de aove y hacer a la plancha las rodajas de calabaza y las patas de pulpo.

- Colocar el pesto en un biberón de cocina (si no tienes no pasa nada basta con echarlo con una cucharita, que ya nos venimos arriba y tenemos unas tonterías… jejeje)

- A la hora de emplatar colocar el puré de patatas en el centro y extendido, alrededor dispondremos las rodajas de calabaza y encima del puré colocaremos nuestro pulpo cortado también en rodajas ni muy finas ni muy gruesas. Por encima del pulpo echaremos el pesto y habremos terminado en quince minutos, una cocina de aprovechamiento con resultado espectacular.

NOTA: ¿Y tú eres de los que cuando comes sólo te las apañas con cualquier cosa o eres de los que te esmeras para que el almuerzo, aun estando sólo sea un deleite?

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