MANZANAS A LO POBRE

¡Muy buenas a todos!

La propuesta de hoy es una guarnición ideal para un pescado o una carne o incluso un plato en sí mismo con un huevo estrellado, un huevo poché o un huevo duro como es el que os presento. He buscado algo similar en internet y no he encontrado nada y me extraña porque, además de sano, está riquísimo. Ni que decir tiene que está inspirado en las riquísimas “Patatas a lo pobre”, sustituyo la patata por manzana y para confitarla (al usar muy poca aceite) bajo el fuego y rehogo a fuego medio durante bastante tiempo.

👉INGREDIENTES (para 1 o 2 personas según si es plato o guarnición):

- 1 Manzana.

- 1 Cebolla.

- 1 Pimiento verde (los conocidos como italianos)

- 1/2 pimiento rojo.

- 2-3 dientes de ajo.

- 125 ml de vino Blanco.

- 1 cucharada de aove.

- Sal y Pimienta al gusto.

👉ELABORACIÓN:

1️⃣ Cortamos en julianas o en rodajas ni muy finas ni muy gruesas la cebolla. Los pimientos en tiras y la manzana en cuartos de rodaja (previamente descorazonada)

2️⃣ En una sartén rehogamos los ajos picados con la cucharada de aove.

3️⃣ Echamos cebolla y pimientos y rehogamos 2 minutos a fuego fuerte y salpimentamos.

4️⃣ Añadimos la manzana y bajamos el fuego a un fuego medio y rehogamos removiendo a menudo para intentar confitar la manzana sin que se nos queme. (Por lo menos 15 o 20 minutos)

5️⃣ Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y se reduzca el vino terminándose de guisar nuestro plato.

6️⃣ Para el emplatado empleé un huevo duro y perejil picado. Os animo a probarlo, el contraste de sabores está riquísimo.

📌MENSAJE DE MOTIVACIÓN:

“Si te has llevado años comiendo mal y engordando, no pretendas adelgazar en 15 días” (José Luis Mora)

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