DORADA AL HORNO
- José Luis Mora Castaño
- 11 abr 2021
- 1 Min. de lectura
¡Muy buenas a todos!
Sin duda si hay un plato estrella de fin de semana ese es la “Dorada al horno”. Aquí os dejo este clásico de nuestra gastronomía, demostrando que pocas comidas son más “reales” que las recetas de nuestras madres y abuelas.
👉INGREDIENTES (para 2 personas)
Dorada (600 g aprox)
1 cebolla
1 pimiento verde
1 patata tamaño mediano
3 dientes de ajo
1 limón
100 ml de vino blanco (el de tu tierra)
Aceite de Oliva Virgen Extra (aove)
Sal al gusto
Perejil
👉ELABORACIÓN:
Cortamos en rodajas (ni muy finas ni muy gruesas) la patata, la cebolla y el pimiento y las colocamos sobre la bandeja de horno. Echamos un pelín de aove por encima y sal al gusto y nos vamos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, y lo dejamos entre 20 y 30 minutos (dependerá de tipo de horno y el grosor de la patata, yo lo tuve 27 minutos)
Pasado ese tiempo abrimos el horno y sacamos la bandeja. Colocaremos los dientes de ajo laminados no muy finos y la dorada en el centro de la bandeja (en su interior puse un poco de sal y dos rodajas de limón)
Sobre la dorada coloqué otras 3 rodajas de limón, el vaso de vino blanco y perejil picado por encima de nuevo al horno (igual que antes) unos 20-25 minutos (ya sabéis que los tiempos dependen mucho del tamaño del pescado y el tipo de horno)
Es un plato 10 para el fin de semana.
👉MENSAJE DE MOTIVACIÓN:
“Cuando uno sabe a dónde no quiere volver, es más fácil continuar caminando hasta donde quieres llegar” (José Luis Mora)
Comentarios